ウツボには、噛まれると被害を受けるような毒はありません。 ただ、ウツボの一部には「 シガテラ毒 」を持つ種類もいて、日本では食用にされるドクウツボがシガテラ毒を持っている場合があります。これは シガテラ毒 と 呼ばれるものであり、本来ドクウツボたちはこの毒を持ってはいません。 実はもともと この毒を作りだすのはある 藻 の一種 で、それが食物連鎖の上に立つ動物た ちの体内で次第に濃縮されていき、最終的に 最も上位に位置するドクウツボの中にはか なりの濃度で存在 · その毒を持つウツボを食べてしまうと、食中毒を引き起こすので注意が必要です。 また、ウツボで怖いのが毒よりもその鋭い歯です。 ウツボの鋭い歯で噛まれてしまうと出血するだけではなく、大きな怪我に繋がりますので、ウツボに噛まれることがないように注意する必要があります。
魚の痛みと彼らの社会生活 アニマルライツセンター
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