鯵冷や汁 太刀魚南蛮漬け メジナ味噌漬け焼き いなだ大根 Frame 深淵なる憂鬱
メジナの味噌漬け 潮騒の唄を聴きながら 楽天ブログ 千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 改造インナー竿 (両軸仕様)と自製仕掛けを駆使して、四季折々に回遊する魚を狙って年間30回ほど釣行する籠師です。 現在はコロナ禍のおり、感染に対する南房磯地元の方々への気持ちを考え、毎週釣行は勿論のこと釣行も極力控えております。 南房をホームとちなみに、グレ（ メジナ ）は冬に旬を迎える魚で、真冬の寒グレになると更に身に脂が乗って美味しくなります。 上の写真のように味噌漬けに加工して焼いて食べると、グレ（ メジナ ）が持つ磯の風味と焦げた味噌の相性が良く香ばしくなり美味しいです。
